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味蕾的诱惑——希腊美食

由 爱美丽 于 2010年02月01日 发表

 

【美食概述】

希腊身处地中海，以独特的地中海美食闻名于世。同时，希腊美食历史悠久，早在公元前330年，希腊的美食家就写出了历史上第一部有关烹饪的书。希腊的饮食与其它国家相比，有着显著的区别。新鲜的材料、调味料和橄榄油是希腊美食的诀窍。希腊菜里一般都放橄榄油，其独特的香味是在其它地方品尝不到的。

希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗。全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食。

希腊的食物以简单却富有营养价值出名，而且种类丰富，肉食者与素食者都可在此找到适合自己的菜肴。一顿典型的希腊大餐包括一个热汤或葡萄酒，一道莴苣色拉，一道热的肉菜或是海产品，再加上一小篮面包。

【特色美食】

1、橄榄油

希腊的橄榄油世界闻名，不仅是一种美食，也是一种文化遗产，反映了千百年来希腊的历史和传统。精致橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或色拉，非常美味。

2、希腊羊肉

希腊羊肉讲求“原味”，这是希腊饮食文化中让人引以为傲的。羊肉先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，肉质清爽得令人赞叹。最广为人知的羊肉料理首推羊肉派，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。

3、菲达奶酪

菲达奶酪是希腊最有名的奶制品和标志性美食，是绝佳的餐桌奶酪，享誉国内外。菲达奶酪由绵羊奶制成，添加少量的山羊奶，无论软硬，湿滑或脆干，都发展了这种奶酪原有的美味。希腊人无时不刻不在食用菲达奶酪。

4、乌宙茴香酒

乌宙茴香酒是希腊著名的特产，经常被公认为希腊的国酒，其制作可以追溯到18世纪50年代中期，而且被欧盟法律认定为特殊希腊产品。

【希腊葡萄酒】

希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒与希腊古老的文明是紧紧相连的。如果说没有酒就没有欧洲的历史和文化的话，那么作为西方文明摇篮的希腊，在酿酒业方面就是欧洲的先驱了。

希腊的酒主要是葡萄酒，古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉。古希腊悲剧的起源，就与纪念酒神锹奥尼索斯有关。古希腊是世界上第一个用法律形式，规定关于生产与经营葡萄酒的国家。在希腊，无论富人和穷人，每餐都不能缺少葡萄酒。他们相信，好的葡萄酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒。

希腊历史最悠久并深得人们喜爱的葡萄酒，叫做蕾契娜，是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒。在酿酒过程中，加入了少量松树脂，饮用时有一种独特的芳香，因此该酒号称“希腊国酒”。

【饮食贴士】

希腊的饮食总的来说，算不上贵，但应注意外卖和在餐馆中进餐的价格不一样，同时标价中已包括了服务费，所以如不是服务非常满意的话，可以不再另给小费。

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希腊（Greece）

有着3000 多年文字记载历史的希腊，位于巴尔干半岛最南端，三面临海，是欧洲著名的文明古国，也是西方文明的摇蓝。希腊人创造的神话、雕刻、哲学和自然科学炳焕古今。首都雅典是世界闻名的古城，奥林匹亚则是现代奥林匹克运动会的发祥地。希腊是个神话国度，提供大量各具特色的旅游项目，是个天赐的旅游胜地。

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